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コメント
こんにちは
大盛まで同額は嬉しいサービス
そんな麺とても美味しそうです
黒く焦がした香ばしい揚げネギが
スープにとても効いてそうですね
キング | 2023年12月14日 16:50黒く香ばしい揚げネギ◎
虎ん黄色 | 2023年12月14日 17:05こんにちは。
数年前に味噌をたべましたが、お蔵になってました😅
改めてたべなおさないと、ですね。
やっぱりネコが好き | 2023年12月14日 17:39こんばんは！
ちゃぶ屋系のお店が、西新宿にあったんですねェ～ 大盛まで無料なら迷わず頼んで、後からタップリ後悔しそう😓
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2023年12月14日 18:27こんばんはぁ～♪
こちらの店主さんは三河島時代に独立した方なので
三河島の味を継承しているんですね。
去年700円でいただきましたが流石に値上げしたんですね。
それでも安いけど(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2023年12月14日 20:12どもです。
西新宿でも歌舞伎町側だったら
行くの面倒だけど、西新宿なら
行きまっせ☀️
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年12月14日 21:58こんにちは。
強めの醤油だと揚げネギがよく合いますよね。
個人的には揚げ牛蒡でもいいかなと思います。
glucose | 2023年12月14日 22:05こんにちは
焦がし葱がいい仕事をしてくれましたか。
見た目の雰囲気も、良い感じですね。
ももも | 2023年12月14日 23:12ちゃぶ屋さん系の店がこの辺にあるとは知りませんでした。
塩がないんですね。
でも、頭の隅に。、
RAMENOID | 2023年12月15日 04:37私も課題店です。
揚げ葱が三河島ちゃぶ屋のDNAでしょうか。
おゆ | 2023年12月15日 07:41おはようございます。
揚げネギがいい働きしてそうですね＾＾
poti | 2023年12月15日 08:26おはようございます😃
一度行きましたが、味噌に走ってしまいました。
ちゃぶ屋らしさを感じるならこのメニューですかね。
としくん | 2023年12月15日 08:33一度行きましたが
好きなお店です。
再訪時は味噌狙っております♪
YMK | 2023年12月15日 09:05
長らくBM中だった「ちゃぶ屋」系譜のこちらをランチに訪問。
12時10分頃到着し外待ち2人に接続。先に食券を買うように案内があり標題の食券を購入。
メニューは醤油に味噌、つけ麺、味噌つけ麺、背脂げんこつらーめん(夜限定)。並盛、中盛、大盛が同料金なので中盛とした。
8分ほど待って入店。店内は綺麗で厨房を囲むL型カウンター9席。透明板の仕切り板が設置されている。店員は中年男性が2人。調理している方が店主さんだろうか。
着席すると5分ほどで丼が配膳される。
スープは拳骨、豚足、昆布、鰹節などを使った豚魚介清湯醤油。醤油がやや強めに前に出たてバランスタイプのじんわりとした旨みが確りと支える構成。特筆は黒く焦がした香ばしい揚げネギ。強めの醤油に良く合い強い惹きを醸し出しとても旨い。
麺は菅野製麺製の中太平打ち麺。ツルリとした麺肌でプリプリとした食感。スープとも良く合い旨い。量は180ｇくらいだろうか。
具はチャーシュー、味玉、モヤシ、メンマ、海苔、ネギ。チャーシューは大判の煮豚。ほろほろと崩れるほど柔らかく、味付け濃いめで良好。モヤシは茹でモヤシ。濃いめのスープに良く合う。メンマは味薄くシナシャキ。
モヤシと中盛麺でボリュームがあるので満腹で完食。ご馳走さまでした。