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92点
味噌らーめん（中盛）＋味玉[ラーメン/味噌]
らーめん はな火屋（東京都新宿区）ちー坊

「味噌らーめん（中盛）＋味玉」@らーめん はな火屋の写真新宿の『らーめん はな火屋』に訪問。　店主は名店『柳麺 ちゃぶ屋（閉店）』で修行された方。　「味噌らーめん（中盛）＋味玉」を注文。　ちなみに麺は並盛・中盛・大盛が同料金と太っ腹。　程なくして着丼。　豚骨ベースのスープはコクと風味があり、まろやかな味噌の旨味が味わえ、表面に浮かぶ「ちゃぶ屋」代名詞の揚げネギも香ばしくアクセントになり美味しい。　「菅野製麺」の中太麺はモッチリで弾力もありスープとマッチ。　厚みある大ぶりのチャーシューはホロっと崩れるほど柔らか。　中盛でも余裕で完飲完食。　次回は辛味噌を試してみよう。
ごちそうさま。
https://chiharu0122akane0409.livedoor.blog/archives/30433855.html

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