Item: むかん 池袋
Rating: 83
Author: ちー坊

83点

池袋の『むかん池袋』に訪問。　『むかん』の1号店は2022年5月に中野坂上でオープン。　5号店となるこちらは2025年3月にオープン。　私自身は五反田の2号店「中華蕎麦無冠」に次いで2店舗目の訪問。　「味玉牡蠣塩ラーメン」と「しらす丼」を注文。　表面に香味油が輝く清湯塩味のスープは牡蠣出汁の旨みと風味がたっぷりと味わえ、トッピングされた牡蠣ペーストを溶かすと更に牡蠣の濃さが倍増する。　博多麺を思い起こす「三河屋製麺」の細麺はやや固めに茹加減でしゃっきり食感。　卓上に置かれた辛子高菜を始めとする薬味での味変も楽しめる。　〆は「しらす丼」にスープを注ぎ雑炊風にして最後まで美味しく完飲完食。　店によって新メニューもあるみたいなので他店舗も行ってみたい。　　　ごちそうさま。
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