やっぱりネコが好き
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コメント
初レポ乙です。
資本系のような店名ですが、
違うようですね。
駅近で便利そう✌️
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年12月11日 19:47こんばんはぁ～♪
横浜から移転してきたお店なんですね。
スープが中々良さそうですね。
老鶏の鶏ガラとモミジ、フィメ・ド・ブランと昆布煮の魚貝出汁のダブルスープに
淡口、再仕込み、生揚げ、魚醤の醤油ダレとこだわったスープのようですね。
ＢＭしておきます(*^-^*)
mocopapa | 2023年12月11日 20:03初レポートお疲れ様です
確かに綺麗な麺顔です◎
細麺大好き
虎ん黄色 | 2023年12月11日 20:58ねこさん、
静岡出張、乙です！
静岡でしか食べられないラーメンを食べたくなりますが、静岡ラーメンってあるんですかねえ？
まなけん | 2023年12月11日 21:06こんばんは。
初レポ乙です。
なかなか良さそうな店ですね。
スープが旨くできない時は提供しないと言う拘りをも素晴らしいです。
kamepi- | 2023年12月11日 23:17美味しく楽しめましたね。
気になりますが、遠いです（苦笑）
おゆ | 2023年12月12日 06:53こんにちは。
なかなか良い店のようで。
スープ不出来のため煮干しは出さないとは煮干し価格高騰の折、なかなかできないことでしょう。
glucose | 2023年12月12日 10:26こんにちは。
かなり振りかぶった店名ですが、素地は拘りを持ったご主人のようですよ。
今回は話をしませんでしたが、半年前に閉店後の店前を見ていたら
わざわざ外まで出て来てくださり話が出来ました。
所謂｢ご当地｣のような麺はないようですが、
朝ラーだったり｢ラーメン文化｣の方が目だっているかも。
やっぱりネコが好き | 2023年12月12日 13:59こんばんわ～！
元々は横浜に合ったお店のようですね。
とっても美味しそうですし「上手くできなかったから」と提供しない拘り凄いと思います。
バスの運転手 | 2023年12月14日 22:55
小葱と白髪ネギ・ナルト・メンマ・チャーシュー・海苔が、キラキラと輝くライトブラウンのスープに乗っています。まずスープから飲んでみます、鶏と魚介の合わせですがカエシの醤油が複層的で甘みもありこれはウマイです。中細ストレートの麺は自家製とのことで、加水中から低めの全粒粉で啜り心地も咀嚼も楽しい麺ですね。その麺がスープをしっかり連れてくるので、啜りが止まりませんね。低温調理のチャーシューは最初にスープに沈めて熱を加え、最終盤に楽しみました。気がつけば麺を平らげ、丼持ちでスープも飲みきりごちそうさま。
ちなみに後から来たお客さん、煮干しをオーダーしていましたが『スープがうまく出来なくて、今日はないんです』と。またメニュー表にはありませんが｢鶏塩そば｣も時間限定であるようですので、気になる方は是非。