2023/12/7

🏄‍♂️海上がり、冷えた身体が求めたのは味噌ラーメン
ってことで 今年の6月、ラーメン激戦区のつくば市にオープンした札幌味噌専門店のこちらにレッツラGO！
お店は北大通りに面した2階建の複合ビルの1階中央。車だと北大通りから進入できないので、松見通りより一本裏道からアプローチ
以前お邪魔したことのある七福軒をチラ見しながら無事到着
店舗前の共用駐車場に10台分停められます
お店に入ると右手にタッチパネル式の券売機が置かれてます。見たことないコンパクトな最新型なのでお金の入れ方に少々戸惑ってしまいました😅
店内はカウンター7席と4人掛けのテーブルが1卓。奥に厨房があるみたいですが、長い簾がぶら下がっており厨房の様子は伺う程度。隙間から厨房を覗き込むと店主殿がリズミカルに🔥中華鍋を煽っています。カウンターと厨房を遮るようにぶら下がった簾は目隠しでなく、煙がホールに流れるのを防ぐためなのね〜😚
炒めラードで少し煙った店内、目を細めながら待つこと数分。。
アチキの札幌味噌ラーメン、登場です♪
先ずは熱々のスープをひと口。。ZZZ。。
おう！こりゃ美味い😋
札幌出身の店主が作り上げる渾身の一杯は、中華鍋で炒めた挽肉と野菜、豚骨スープに味噌ダレを加え、香ばしく風味を引き出した札幌スタイル。味噌ダレは北海道味噌の赤白2種類を調合されているとのこと、生姜もほんのり効かせてるので身体の芯から温まります♨️
合わせる麺は 札幌の老舗製麺所「森住製麺」の多加水麺を使用してるのがミソ。札幌味噌ラーメン定番である黄色味がかった卵麺は、適度なコシにモチツルの心地よい食感。縮れた中太麺に重厚なスープがしっかり絡みます
具材は刻みネギ、バラロールのチャーシューにメンマ、野菜はモヤシ、キャベツ、タマネギ、スープ底には挽肉も鎮座。味玉は半分にカットされラインナップ
トッピングの味玉、以前どの店でも平均的に¥100円でしたが、少し前の玉子不足を機に値上げされたお店が多くなった気がします。こちらでも150円
あとで気付いたのですが、チャーシュー2枚追加トッピングで160円。こっちの方がお得感得られそう。今回 味噌ラーメンのお供に追加でポチッた🍚半ライス（50円）のオカズにもなりますしね😉
ホテル仕込みの担々麺も非常に気になるので、再訪決定です
🙏ごちそうさまでした〜