今日の夕飯は栄駅近くの｢らーめんやどがり屋｣へ。
こちらのお店はビルの建て替えのため、
12月30日で閉店とのことなので、
食べ納めの訪問となりました。

手羽先で有名な｢世界の山ちゃん｣の系列店で、
ビルの2階部分には｢世界の山ちゃん 女子大店｣が。
そちらは公式HPによればあくまで一時閉店なので、
ビルの立て替え後には復活すると思われます。
こちらのラーメン屋には一時の表記がないため、
恐らく復活することはないのでしょう。

訪問したのは平日の午後9時前。
店内はかなり広く、満席になることはなさそう。
カウンターだけでも相当な席数で、
他の客を気にせず食べられるのは嬉しい。

【醤油ラーメン】
左上の法則に従って注文。
スープには大量の背脂が浮いており、
強引に豚の旨味を足していくスタイル。
口に入れた瞬間に風味が広がります。
カエシはさほど強くなく、
豚骨とのバランスは比較的良好。

麺は中細でウェーブは緩め。
ちょうど平均程度の加水率で、
食感はややもっちりとしています。
食べ応えはそれなりに感じますね。

具は大量の黒豆もやし､ネギ､チャーシュー。
中でもチャーシューはとろけるような食感に、
濃いめの味付けでかなり美味しい。


想像を上回る出来栄えだっただけに、
閉店は残念でなりません。
ごちそうさまでした。