1600円。2023.12.09(土)、08:20頃。第2ターミナル出国手続き後エリアに2023.09.01OPEN。早い時間故か空いている。空港価格で高め。ハイエンドメニューは鶏白湯生トリュフ味玉Soba 3000円。受取口、卓上に調味料はなし。

5分弱で受け取り。
提供の向きが逆な気もするが、映えるビジュアル。

鶏白湯醤油スープ。
スープは少し熱いくらい。麺が熱々でちょうどいいか。
少し粘度あり。少し粉っぽいザラツキあり。
しっかり濃いめの鶏味。骨風味少し。
醤油は角なしマイルド。主張はあまりなし。酸味なし。自然な甘みが少し。塩気は適度。

断面ほぼ角、中くらい太さのストレート麺。
加水は少し高め印象。小麦風味あり。
カットはやや短めで啜り切り。スープはよく絡む。
麺量は普通にあり。

薄い鶏チャーシューが3枚。胸だろうか。モサっとしている。鶏味弱い。
タケノコが厚めで旨い。生の赤大根(？)薄切りは少し辛みがあってコチラも旨い。
サヤインゲンオサレ。カイワレ。赤パプリカ。

小皿にフライドオニオンとおろし生姜。
フライドオニオンは少し湿気っている。
生姜は風味がしっかり入って良い味変。

点数はCP抜き。
ハノイ経由で北インド旅行へ。