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コメント
こんにちは。
この脂はインパクトありますねぇ。
煮干しプラス脂というのがあまり経験ないのでかなり気になりますよ。
極太麺もスープに負けない力強さがありそうですね。
酒田までは行けないけど川崎なら何とか。
ノブ（卒業） | 2024年1月13日 09:59おばんです。
首都圏発のインスパイヤ系の店は田舎でも食べることは出来るけど、逆インスパイヤの味を首都圏で提供しているとなると、まあまあ近いっぽい（ホントは遠いけど）本家の味を食べてみたいですね。
酒田かぁ～、はぁ～。
すてぞー | 2024年1月13日 18:45ノブさん
山形をはじめ、東北各地で食べた懐かしの味。
関東にインスパイアがあるのはうれしかったです。
カナキン | 2024年1月14日 16:33すてぞーさん
確かに通常と逆という感じですね。
新庄店もありますから、そこが最寄りですよ！
カナキン | 2024年1月14日 16:35
山形・酒田発のケンチャンラーメンは、
仙台で暮らした私にとって、懐かしい味だ。
並で麺量200g、脂身トッピング「身入り」は無料。
スープは硬い煮干の旨味と香りが冴えわたり、
動物系ダシと脂身がコク深さを加えている。
すっきりとした酸味は何に由来しているのか。
重たさは全くなく、軽やかにいただけるスープだ。
うねりにうねった極太麺も素晴らしい。
ゴワゴワとした口当たりではあるが、
噛むと穏やかに歯を受けとめてくれる。
小麦の風味を存分に楽しめるね。
分厚いチャーシューはちょっと臭みがあった。