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89点
汁無し[汁なし/醤油]
六麓 豚らーめん（東京都北区）汐留次郎

「汁無し」@六麓 豚らーめんの写真汁無し900円 200g。ブタ100円。土曜日18時40分空席あり。10月以来、ニンニクアブラで。初の汁無し。ブタは計3枚。でかくはない。麺は平打ちの中太。ヤサイは大人しめ、フライドオニオンがドサ。トップにニンニク。透明油層厚め、混ぜるとコショウのアクセント。諸々バランス良く、ウマい。汁無しをオーダーする比率は低いのでよくわからなかったが、二郎系ではラーメンだとある程度の範囲の中に納めざるを得ないが、汁無しの方が店の個性を出しやすいのかも。

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