12/9　お昼に訪問。


　HAPPY BIRTHDAY TO ME！！
　･･･ということで、プチ越境してみました。
　玉村に用事があったので、そのついでに買い物しようと越えてみた感じです。昼食はお初のこちらにしました。開店前に到着したら、少し早めに開けてもらえました。
　オーダーは事前にお店の情報を確認して決めていた標記です。どのメニューも麺を選べるようなので「太麺」を選択しました。お値段は1100円です。


　丼！！
　大きめの丼でドーンと届きました。

　スープのベースは動物系主体の清湯です。雑味が少なく旨味のある塩ダレが生きています。表面に浮かんだ節とマー油が味の方向性を変えているのが面白いです。味変でレモンを絞れば、後味もさっぱりになります。

　麺は縮れが強い平打ち麺は見た目のインパクトが強いです。滑らかな舌触りと裏腹に、密度が高くガッシリした食感が特徴的です。麺量もまずまずです。

　具はチャーシュー、メンマ、ワカメ、ネギ、なると、レモン、味玉1/2個と多種多様です。
　ニンニク醤油が染みたバラロールが3枚載っています。臭みも感じられず美味です。
　メンマも味染みで存在感があります。
　味玉ハーフにワカメも載って具沢山になっています。


　真面目な印象のスープに趣向を凝らした逸品です。
　機会があればまた訪れたいと思います。


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