はじめに、コメントへの返信は
お返ししておりません。 m(_ _)m

本日は(ラーメンショップまる壱)さんに
お邪魔させて頂きました〜！^ ^
以前(小樽らーめん豆の木さん)だった時に訪れたことのある場所ですね、お久しぶりに来ました〜
お昼時12時前位に到着〜！外待ち7名様そして20分程？並んで入店〜………おっ邪魔っしま〜す。😊
まずは入って左側の券売機で食券の購入です。
並んでいる間に決めていた(ネギ味噌ラーメン)のボタンをポチッ！そして食券を渡す際(背脂チョイ増し)(麺やわらか目)でお願いしました〜😊で着席後、待つこと10分程？で
「おまちどうさま〜」ご対麺〜！お.い.し.そ〜！(*'▽'*)

私、難しいことは、わかりません。
味は私の個人的な感想です。

では、いっただっきま〜す。
(背脂チョイ増し)でも表面ビッシリですね！😁
まず少〜し背脂をよけてスープを一口…….！(°▽°)
サラッとした口あたりのスープは塩加減も私には丁度良く
だし、カエシ共に程々の主張感で後からカエシの程良いコクを感じ、そこに背脂のマッタリ感にほんのりとした甘みを感じた何処かホッとする様なお味の味噌スープ！ニコリ😊

麺は中細位の自家製麺との事で、
モチッとしてツルッとして喉越し食感共に良く！
スープとの相性も良い感じでした！^_^

トッピングは！
チャーシュー、ねぎ、わかめ、メンマ、海苔！
これらの麺バーも皆それぞれ良い味を出し、
この一杯のラーメンを更に引き立て、
スープと麺にも良く合っているな〜と感じ、
ま.い.う〜〜でした！(๑˃̵ᴗ˂̵)

そして中盤〜終盤に！
卓上の(ブラックペッパー&ニンニク)を多めに入れると！
「何と言う事でしょ〜♪♬」(笑)😅
お味がガラリと変わり、うまっ〜！でした〜 (๑>◡<๑)
終盤まで食べ進めて行くとネギの自然な辛さで口の中が良〜具合にピリピリ♪として来た所で…….
あっと言う間にペロリと完食〜！

ごちそうさまでした〜。