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「もやしそば」@中国料理 大三元の写真平日のお昼に初訪です。店内はほぼ満席で片付未了の2人席に案内され着席。テーブルを片付けてもらい、表題を口頭で発注です。
10分ほどで着丼。まずはスープをひと口。塩味は高くなく優しい味わいのスープです。やさい餡はもやしをメインに豚、きくらげ、小松菜、人参、たけのこ。麺は加水率高めのウェービーな平打麺で、餡の絡みもよくツルッとした味わいがグッド。途中、胡椒を振り掛け完飲完食。おいしかったです。ごちそうさまでした。

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