２０２３年１２月１６日（土）　１３時前に訪問。先客９割くらいの混雑ぶり。

この日は常総道の駅のいなほ食堂さんで頂き、市内でもう一軒。
気になっていた又右衛門さんへ行ってみることに。
ナビをセットして順調に向かいます。
途中天一さんや時代遅れさん、青春餃子さん、人生さんの近くを通過して、無事に到着です。
駐車場はいい感じにキャパもあっていいですね。

入店すると左手にある券売機で食券を購入します
ラーメンは醤油又は塩で、デフォルト、チャーシュー、ワンタン、チャーシューワンタン。
折角ですので、最上級のチャーシューワンタンを頂くことにしました
ミニカレーライスも気になりましたが、連食の為自粛。

１席のみカウンター席が空いていたので、そちらに案内され食券を渡します。
店主さんはオペレーションされており、女性店員さんが配膳など担当されていました。
前のご家族の次のオペレーション、平ざるでの麺上げ、菜箸を使って麺を揃える技が光りますね。
待望のご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は鶏や豚が使われているでしょうか。
魚介系は節系や煮干し、昆布などで取られた出汁もしっかりと相乗していますね。
動物系と魚介系のバランスも良く、香油も程よく、実に美味しいスープですね。
蓮華が止まらない感じです。


続いて麺を。
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中細麺は加水率やや高めのストレート系のタイプ。
茹で加減程よく、前述の通り、きれいに整列してくれていますね。
いい感じの麺ですが、個人的には平打ちの手もみ麺あたりで頂きたいところ。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、ワンタン、メンマ、刻み葱、板海苔。

チャーシューは吊るし焼きのタイプ。
赤身が主体の部分と
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少し脂身が入った部分を盛り合わせくれていました。
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そしてワンタン。
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しっかりと餡が詰まっており、食べ応えがありますね。
麺よりも早い段階で茹で始めており、茹で加減もバッチリ。
極上の醤油スープをまとって味わい深くなっていますね。

メンマは柔らかめの食感のタイプ。
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刻み葱に、板海苔もこの手の一杯には合いますね。
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最後は後引くスープを啜って完食です。
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小むろさん出身とのことで、期待を裏切らない美味しい一杯でした。
茨城県内だと、この手の一杯はなかなかありつけないような気がしますので、
貴重なお店としても、末永く頑張ってほしいですね。
次回は塩を頂き、気になったミニカレーも頂こうと思います。
大分遅くなりましたが、開店おめでとうございます。


ごちそうさまでした。