2023/12/24

今年最後の🏄‍♂️surf day。乗り納めの帰り道に選んだお店は今年8月 常総市にオープンされたこちらへ
お店は国道354号線のロードサイド。先月お邪魔した「中華そば 麺屋来陣」さんを通り過ぎ、少し走ったところで営業中
以前「札幌ラーメン どさん子」だったテナントを綺麗にリフォームされ、専用駐車場も14台完備されてます
お店に入ると厨房から「いらっしゃいませ〜」と出迎えてくださったのは、実直そうな若い店主さんと綺麗な女性店員さんは… 奥様かな？
こちらの店主殿、千葉県行徳の名店「支那そば 小むろ」で修行を重ねたニューカマー
入口左手に券売機が設置されているので、先ずは食券を購入
メニュー内容は塩と醤油のツートップ。塩推しとの情報なので素直に塩らーめんをポチリ👆
お冷は券売機横の給水器にてセルフサービス
静かにJAZZが流れる店内は、横長のL字カウンターにテーブル席が2卓。小上がりもあるので小さな子連れのファミリーもゆっくり食事が楽しめそうだ
綺麗に清掃されたピカピカの厨房。注文が入るとテキパキ動き始める店主サン、大鍋に麺を投入され チャーシューの切り出し。タイマーアラームが鳴ると素早く平ザルで麺上げされ 丼に丁寧に盛り付け
待つことしばし、丼縁に屋号の入った器で登場♪
黄金色に透き通ったスープは、あっさりながら奥行きのある味わい。鶏主体のふくよかな動物系に煮干や節系等の乾物魚介の旨みをバランスよく重ね合わせた塩清湯
具材は刻みネギ、磯風味豊かな海苔、コリコリの手作りメンマ、赤身に縁どられた焼豚チャーシューは 柔らかな肩ロース2枚。脂身少なくミシッとした肉々しい歯応えだが、柔らかでジューシー
ラーメン雑誌のクーポンで2個サービストッピングして頂いたワンタンは、プリティーなテルテル坊主型。チュルンとツルやかな皮に包み込まれた肉餡は 生姜の風味がアクセント。雲呑フリークの♡と胃袋をグッと掴まれました😍
味玉は注射で黄身まで味入魂型。絶妙な半熟加減で秀逸な仕上がり
麺は菅野製麺所の謹製麺。シルキーな麺肌で滑らかな啜り心地。穏やかなスープに小麦風味豊かな中細ストレート麺、バチコンの組み合わせです👌
お供に頼んだミニチャーシュー丼もクオリティーの高い仕上がり。細かな角切りチャーシューが白飯の上にゴロゴロ。ミニと言いいながら しっかりの飯量🍚 腹パンです ε-(´∀｀; )
大洗からいつも通る帰り道、また一つ楽しみな店が増えました。今後も楽しみです😊

2023年 こちらのお店で🍜食べ納め
今年も沢山の美味しいラーメン🍥 ごちそうさまでした〜🙇