どうも、さぴおです

■野太い動物のコクにインパクト抜群のたまり醤油が効いたフルボディタイプの生姜醤油！！

本日紹介するのは『柳麺かいと』さん。
八王子の煮干しの有名店『圓』出身。
2018年よりオープンし高知産の生姜を使った生姜醤油を提供しているとのこと。

この付近には知己の作画マンがいるので、いつか訪問するだろうと据え置いていました。
やっと機会が訪れて満を持しての訪問。

狛江駅より数分南下すればお店はあります。
平日お昼時。
店内9割の客入り。タイミングが悪いと少し外で待つお客さんも発生。
外には代表待ち禁止の張り紙。
土日や旗日ともなれば列が形成されるのでしょう。

店内にはハイテク券売機。

■メニュー
・しょうゆらーめん　900円
・しおらーめん　900円
・しょうゆつけそば　950円
・しおつけそば　950
・酒粕みそらーめん　1000円(限定)

など。

ほかはチャーシュー、味玉、海苔、ネギなどのトッピング
ライスメニューはライス、ミニチャー丼など。

何も考えなければしょうゆちゃーしゅーめんにチャーシュートッピングと
Wチャーシュー増しとして、大ライスにチャーシュー載せてセルフチャーシュー丼を作ってかっくらいたい…

ちなみに麺量も大盛、倍盛りと食いしん坊に嬉しい設定。

僕は一応ダイエット中ですので
しょうゆらーめん　900円　とします。

店内はスタッフ2名かな。

カウンターの壁が高く、オペの様子をうかがい知ることはできません。

提供は順調です。

●実食
ナルト、青菜、チャーシューが載った
お手本のようなラーメンの麺顔ですね。

スープからいただくと凄まじいインパクトの醤油ダレの美味さ！
ぶ厚い動物のエキス感じるリッチな肉の出汁感！
これは…目を見張る美味さがありますね。
まさかこういうインパクトスープとは思ってなかったので驚きました。

メインとしては醤油ダレ。
この醤油ダレには先行レポによればたまり醤油が使われてるとのこと。
まったりとコクのある味わいがあいますが、一般的にいう甘さはありません。

これは僕の邪推ですがチャーシューの煮汁もかなり加わっているような印象。
舌に突き刺さる美味さがありますね。
後口に生姜がじんわりと存在しますね。
生姜はこの野太いスープの前には薬味としてのリフレッシュ機能で存在してますね。
この生姜は高知県から直送したものを使用しているようです。

麺は平打ちの中太麺。
長岡の生姜醤油に使われるような麺ではないですね。
しっかり茹でられて糊化された麺は醤油スープをたっぷり吸っていますね。
茶褐色に染まっています。
啜ればソフティな食感が楽しめる。

トッピングは煮豚のチャーシュー、メンマ、海苔、青菜、ナルト。
チャーシューはジュっと醤油ダレが染みてて美味い…
油脂も含まれててこれはチャーシュー増しは大正解でしょう。
お店が勧めているだけはあります。
メンマはブラペがまぶされている。
戻し加減もジャストで素晴らしい仕込みを感じます。

青菜もシャキっと食感が残るジャストボイル。

うーーん、トッピングもちゃんとしてますね。

全体に調和が取れていて隙がないラーメンに思います。

スープが塩気高いのでかなり悩んだのですが
思わずの完飲完食です。

塩やつけそばも気になります。
また訪問するときも近いでしょう。

ごちそうさまでした。