Item: 円山 嬉
Rating: 80
Author: shige

80点

shige

無化調のラーメンが売りの店。日曜日の11:00過ぎに行ったら並ばずに入店できたが時間が経つとカウンターのみの店内は満席状態に。味噌も気になったが券売機の左上にあった魚系醬油を注文した。麺が三種類あり選べる。太麺好きなので太麺を注文。スープは醤油ダレが効いた優しい味わいの和風スープで美味。このスープだったら細麺の方があっていたかも？と少し後悔。スープはその出汁が一番という主張はなくバランスが取れた魚介を感じられるもので、かなりレベルが高い。生姜が味変になりこれもいい感じ。具材も素晴らしく丁寧にトッピングされビジュアルもいい。キクラゲやメンマもいいアクセントになっているがチャーシューも絶品。こってり系を食べた後に、この和風醬油ラーメンを食べたら新鮮な感じで食べられる。ラーメンの奥深さを感じた一杯。