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気になるこちらへ。開店間もない時間帯だった為か、先客は１名と少々寂しい客入り。男性店員２名での切り盛り。「地獄ラーメン」や「四川風麻婆麺」などがオヌヌメのようだが、迷う事なく標記をチョイス。スープは動物系に乾物魚介など主軸と思われ、過不足のない出汁感であっさりとしたテイスト。醤油ダレはかなり甘めな設定だが、コクもしっかりと備えており中々好みなバランス。麺は細ストレートと手打ち麺から選択可能との事で前者を。キレイに麺線が整えられビジュアル的には◎。加水率はやや高めな設定でツルプチ食感で旨し。チャーシューはバラ肉２枚。トロホロな食感だったが酸化が進んでおりビースト臭全開。もう１枚の方に期待したが、残念ながらどんぶりの底へ…マンメも酸味が強く、これまたどんぶりの底へ…半味玉が救いの手を差し伸べてくれた。スープと麺が中々好みだっただけに実に残念でならない。具材の味見をしているのか疑問に思ってしまった。ご馳走さま。
コテハリアン
ぼうし
テッシー
ごろ。
開店間もない時間帯だった為か、先客は１名と少々寂しい客入り。
男性店員２名での切り盛り。
「地獄ラーメン」や「四川風麻婆麺」などがオヌヌメのようだが、迷う事なく標記をチョイス。
スープは動物系に乾物魚介など主軸と思われ、過不足のない出汁感であっさりとしたテイスト。
醤油ダレはかなり甘めな設定だが、コクもしっかりと備えており中々好みなバランス。
麺は細ストレートと手打ち麺から選択可能との事で前者を。
キレイに麺線が整えられビジュアル的には◎。
加水率はやや高めな設定でツルプチ食感で旨し。
チャーシューはバラ肉２枚。
トロホロな食感だったが酸化が進んでおりビースト臭全開。
もう１枚の方に期待したが、残念ながらどんぶりの底へ…
マンメも酸味が強く、これまたどんぶりの底へ…
半味玉が救いの手を差し伸べてくれた。
スープと麺が中々好みだっただけに実に残念でならない。
具材の味見をしているのか疑問に思ってしまった。
ご馳走さま。