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【麺】加水低めで中太ストレートの典型的なちゃんぽん麺。茹で加減はかなり柔らかめでコシは皆無。胃に優しそうな麺。【スープ】白濁したスープ。動物系、魚介系出汁に野菜の甘みも加わった優しい味の美味しいスープ。途中からコショウ、ウスターソース少々で味変。ほぼスープ完飲。スープが美味しいちゃんぽん。麺も本場に近いのだろうが、多加水中太ちぢれ麺で食べてみたい。
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加水低めで中太ストレートの典型的なちゃんぽん麺。
茹で加減はかなり柔らかめでコシは皆無。胃に
優しそうな麺。
【スープ】
白濁したスープ。動物系、魚介系出汁に野菜の甘みも
加わった優しい味の美味しいスープ。
途中からコショウ、ウスターソース少々で味変。
ほぼスープ完飲。
スープが美味しいちゃんぽん。
麺も本場に近いのだろうが、多加水中太ちぢれ麺で
食べてみたい。