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88点
★チャーシュー麺🍜¥1,200[ラーメン/煮干し]
there is ramen（東京都杉並区）40Clockers

「★チャーシュー麺🍜¥1,200」@there is ramenの写真《 thoughts 》
黄金色に輝く分厚い油層が包み込む親鶏•ゲンコツの力強いコクがある動物系出汁に上質な平子煮干ダシは優しい雑味の無いclearでありながら味わい深い旨味🐟角の無い淡く円やかな薄口醤油は心地良いbitter感の余韻が残る煮干Soup🥢口溶けする程にホロッと柔らかく脂身の甘みある豚バラに肉々しくjuicyな肩ロース2種の煮チャーシュー🥩edgeが効いたツルパツの食感に自然と絡み啜り合う"三河屋製麺"中細S麺がfitした喜多方ライクな印象的で落ち着きある一杯😋

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