愛知 番外編
助走は柏から

他の方より早めの仕事納めの日。
（終わった、茨城から抜け出しちゃる！）と、夜行バスを使って愛知方面へ遠征に出かけることにした。
東京駅から乗るつもりだったが、予約しようとすると、柏がスタートのバスだった。
ならば柏からと、電車に乗って柏まで。
バスに乗り込む前に、柏駅近くで前夜祭といこう。
狙ったのは久しぶりのこちら。
当然行っているが、レビューを残してないので。

店に到着したのは、21:40ごろ。
10年ぶりだ。
今は店の前に故山岸一雄氏の像が出迎えてくれる。
10年前はご存命だったっけか。

外待ちなし。
入店すると、店内は７割ほどの入り。
いらっしゃいませのイントネーションが日本人のものではないので、店員さんは東南アジア系の方かな。
券売機に向かうと、ボタンの生きているメニューは角ふじ系のみ。
そうか、夜はつけ麺とかはないんだっけ。
これからバスに乗るんだが……まあいいか。
デフォの「角ふじらーめん」は今や950円。
「バカ豚」に至っては1850円だ。
麺量もそんなに多くなく、野菜増しも有料なのにね。

どうせなら未食の味噌にしようと、表記メニューのボタンをプッシュ。
ビールも飲んじゃえ。
1000円＋550円、計1550円也。
券を渡すと、ニンニクは？と当然返ってくる。
ガム噛んでマスクすればいいかと少なめをコールした。

店内は、程よく年季の入った落ち着いた雰囲気。
まず出されたのは、エビスの中瓶とモルツのロゴの入ったコップ。
おっと（笑）
お通しのメンマも出てきた。
よく冷えたエビスは、メチャ美味しくて、今年の仕事も終わった感がジワジワと湧いてくる。
メンマは味濃いめで、とにかく胡椒がたっぷり。
ピリピリとした刺激と苦味強めのエビスの味わいとの取り合わせが面白い。
でも、私は胡椒の辛さは平気だが、苦手な方は食べられないレベルかも。
ビールから遅れること５分ほどで提供されたのは、ヤサイ増しなしでも、十分な標高の一杯。
見た目はすごいが、器が小さいので実質的な量はそれほどでもないかな。
まさに富士麺。

麺は、加水控えめの極太縮れ。
持ち上げても縮れは伸びずにそのまま。
口に咥え噛み締めると、ボキボキワシワシとした食感、小麦団子的。
以前は、こんなのが二郎系の醍醐味と思っていて喜んだが、今はかなり苦手だ。
これがウリだから仕方ないが、もう少し長く茹でてくれた方が食べやすいかも。
最後は少しでもやわらかくなるかと思ったが、その前に食べ終えた。
スープはドロっとした濃厚味噌。
ニンニク香る豚の旨みと細かめの背脂のコク、味噌のハーモニーがたまらないね。
これは美味い。
でも、唐辛子の赤い粒が時々出現。
取り除きながら食べ進めるが、これからバスに載るのに大丈夫か？
ほとんど辛くはないし、ドロドロで刺激もマイルドになるだろうと、信じて食べる。
具は、野菜、玉ねぎ、メンマ、豚、頂上に漬けニンニク。
野菜は炒めてあるのかな？
もやし主体で、キャベツは頂上付近に少しだけ、ニラも出てきた。
この野菜は美味い。
玉ねぎが載るんだね。
漬けニンニクと玉ねぎ、炒め野菜が、他の二郎系とは違った特徴。
こうじ系のふじ麺を食べているという気になる。
メンマはお通しのつまみと同じく胡椒まみれ。
豚は焼き目が入った豚肩ロースと思われる部位。
見た目は焼きしめられていて硬そうだが、意外にやわらかで食べやすく美味しい。
厚みは1cm未満なので、それほどボリュームはない。
小豚は＋450円、バカ豚は＋900円か。
もう角ふじ系で豚は楽しめないな。
麺量は茹で前200gかな。
アゴがやや疲れるくらいに硬いので、もっとあるように感じる。
固形物完食。
スープも８割飲んでフィニッシュ。

ワシボキ縮れ麺、炒め野菜、焼きの入った豚、漬けニンニク、ドロドロ濃厚味噌スープのガッツリ系らーめん。
これはもう二郎系の枠とは違うかなというほどの特徴ある一杯だ。
麺が私には合わず、コスパもいいとは言えないが、二郎系の店よりもハードルは低く、独特な味わいなので、中毒している人もいるのだろう。
ふじ麺は久しぶり、味噌は初だったが、想像以上に美味しかった。

この後は、ガムを噛み、マスクをし、バスに乗り込む。
22:40出発。
いざ名古屋へ。

そう言えばこの日はクリスマスだった。
イブは妻と過ごしたからいいか。
私が料理を作り、ケーキも買ってきて食べたし、スパークリングワインも一緒に飲んだし。
一応、やるべきことはやったので、快く（？）送り出してくれた。