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「【限定】年越しの中華そば850円」@麺屋三一五の写真12月31日(日)。
限定の年越しラーメンをいただきに12時25分こちらへ。
年越しの中華そば850円を券売機でポチり。
ちなみにこの日はこの限定メニューのみの提供です。
着席後10分ほどで着丼です。

スープは鴨出汁による醤油清湯。
鴨は下支えで主体は煮干しと感じます。
煮干し由来と思われる心地よい良い酸味が後から追いかけてきます。
煮干しと鴨のナイスコラボ。
塩分濃度は低め
実に滋味深いスープに仕上がっています。

麺は加水率中のストレート細麺。
ラーメン版年越しそば的な啜り心地。
麺量は150g程度。

具材は白髪ネギ、鴨肉、穂紫蘇とシンプルな構成。
鴨肉は2枚。
柔らかくふんわりとした噛み心地。
白髪ネギは綺麗な飾りつけ。
穂紫蘇の香りと味わいが加わり年末年初を感じさせてくれます。

9周年限定で出されていたつくばあかね鶏とあご煮干しの中華そばの鴨版限定。
2023年最後の一杯、ごちそうさまでした。
お店ますますのご発展を。

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 14件

コメント

煮干し×鴨

年越しラーメン◎

あたしは会社で、会社の女子さん達が作って下さった

年越し蕎麦でした

今日は交通安全

虎ん黄色 | 2024年1月8日 06:05

ビジュアルをもう少し整えるといいんじゃないかなと思っちゃいます。
鴨出汁で850円は恐れ入ります。

RAMENOID | 2024年1月8日 06:44

どもです。
年越しそばがラーメンとはラヲタの鑑☀️
やっぱり鴨は醤油が合いますね✨

おはようございます。
年越しはやっぱり鴨ですよね。
年末は飲みすぎてしまって紅白前に寝落ちしてました😅年越しそば食べてないですw

麺’s | 2024年1月8日 09:57

こんにちは
2023年のラストラーメン
それに相応しい限定でしたね
9周年の鴨版でしたか

キング | 2024年1月8日 10:29

こんにちは
具が少なですが鴨出汁なら仕方がないですね。
寒いので身体に染みそうです。

あひる会長 | 2024年1月8日 15:06

こんにちは^^

煮干しが前に出た感じなんですね。
シンプルながら旨味たっぷりな感じが伝わってきます。

としくん | 2024年1月8日 15:53

先程は有難うございました。

鴨に穂紫蘇もあっての年越しラー、粋に思います。

おゆ | 2024年1月8日 16:35

こんばんは。
年越し中華そばと言うのもあるんですね~
我が家は紅白見ながらすき焼き食べて蕎麦で〆るのが恒例です。

kamepi- | 2024年1月8日 20:41

こんばんは

年越しラーメンですか🤓
鴨出汁とは美味しそうですね!
ここは前にグルさんが食べていたつけ麺を狙っています🖐️

シノさん | 2024年1月8日 21:23

こんばんは。
今日はありがとうございました!北の国に帰る前に楽しい時間を過ごせました^^
年越しラーメンや年始のラーメン、茨城は結構積極的に提供してるイメージがありますね!

poti | 2024年1月8日 22:49

こんにちは(^-^)

まさに年越しラーメンって感じで♪
鴨出汁と煮干し、気になります~。
また年を越しても美味しいラーメンといっぱい巡り合えそうな、良い年越しになりましたね~(^-^)

みーこ | 2024年1月9日 08:22

見た目は本当に蕎麦にも見えますね🤭
年越しラーメンってお店やってれば提供すると売れそうですよね👍

川崎のタッツー | 2024年1月9日 14:59

こんにちは

こちらでも魅力的な年越しラーメンですね。
久しく鴨系は食べれていないかも。
そろそろ沁みる一杯を頂きたいです。

ももも | 2024年1月9日 19:51