Item: 中華そば つるや
Rating: 80
Author: ぼらぼらら

80点

平日昼時の来訪。約1年ぶり2回目の来訪。店内待ち5人程で約7〜8分待ち後、5〜6分後の着丼です。

スープは動物系の清湯に魚介系の鰹ですが、昨年と比べて動物系の割合が高くなり、味のバランスが高まった印象です。それに醤油の旨みがマッチングして、美味しさが増しています。時間が経っても旨味は一定でした。

麺は中太ちぢれ麺で丁度良い湯で加減でスープとの絡みも良いですねーするすると召し上がれました。

具のチャーシューは柔らかく、味もじんわり染み込んでおり、クオリティが高いです。味玉子は半熟で美味しかったです。

全体的に昨年と比べて全体的にブラッシュアップされて、味が整った感じです。平時でも他味メニューのラーメンが食べたいと思いました。