明けましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします。
昨年のレポが少し残っておりますのでお付き合いください<m(__)m>。


mocoppaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12834325623.html

12月下旬の会社帰りに奥さんと待ち合わせて【平和軒】へ。
店頭で待ち合わせして17:15入店すると先客1人。
2人卓に着席して🍺ビールと🥟餃子をオ-ダー。

餃子はその場でお母様が包んで焼いてくれます。
餡がタップリ入った餃子が美味しそう。
餃子の餡はキャベツ、ニラ、豚ひき肉にニンニクが程よく効いて旨いんです。

次に奥さんの上海焼きそばが着丼です。
餡かけたっぷりの上海焼きそば、美味しそう。
前回頂いているので味は折り紙付き。

白菜、もやし、葱、タケノコ､ニンジン、ニラ、キクラゲ、豚肉の餡かけがタップリです。
サイドには辛子が添えられています。
麺は茹でられた後に中華鍋で確り焼かれており焦げ目がついて香ばしい麺です。

次に半チャンラーメンが着丼です。
シンプルな醤油ラーメンにチャーハン。
平和軒はボリュームがあるので普通の炒飯が通常に1.5倍くらい。半炒飯で普通の1人前弱ありますね。

メニューコンプしようと思っていますが、デフォのラーメンは初めて。
やっぱり町中華は調理麺が美味しいので中華そばは未食でした。

タップリなスープに中細麺。具材は水没気味ですが、チャーシュー、メンマ、ワカメ、葱、ナルトとシンプルな東京ラーメンの麺顔ですね。

まずはスープの味見から。

ずずずぅぅぅううう～｡+.｡ヽ(*>∀<*)ﾉ｡.+。ｷｬﾊｯまいぅ～～♪

昔ながらの町中華の味ですね。
鶏ガラ香味野菜のスープにシンプルな醤油ダレ、香味油は微量でアッサリしている醤油スープ。
化調も使用していると思いますがわずかな量でしょう。
やっぱり調理麺が前提のスープなんですね。
これに色々具材や餡かけが乗って完成版という感じに思えます。

麺も典型的な町中華の麺でちぢれが入った中細麺。
茹で加減確りで滑らかな食感が啜り心地を良いものにしてくれています。
麺自体にとくちょうはありませんが、意外とコシもあり伸びないのはナイスです。

ワカメはいらない派なんですがこんなノスタの一杯には自然に感じます。

トっピングのチャーシューは豚ロース肉の煮豚が2枚。
これが柔らかくて中々美味しい。
これはチャーシューメンも期待できそう。（チャーシューメンも未食なので）

メンマは薄い平切メンマでコリコリ食感は良いですよ。味付けはアベレージ。

こういうスープは胡椒が合いますね。
卓上のブラペをたっぷり入れて味を引き締めます。ブラペが良く合いますね。

ナルト🍥は町中華の象徴であると嬉しい物。
昔からソーメンに少しだけ入っているピンクやグリーンの麺が嬉しかったのと同じ感覚ですね。（若い人はわかるかな）

チャーハンは半炒飯でもタップリ量があります。
具材はチャーシュー、タマゴ、刻んだナルト、ネギがチョッピリ(笑)　
炒飯を食べながらラーメンのスープを飲むとこれが驚くほど美味しく感じます。
これもビックリでした。

チャーハンはシットリとパラパラの中間くらいでチャーシューが結構入っていて、炒めた最後に醤油を回しかけているので香ばしいんです。
町中華といったらやっぱりチャーハンは外せませんね。

何とか麺もチャーハンも食べきって腹パンFINISH。
スープはお残し。腹パンで奥さんの上海焼きそばのレスキューは無理だったので自分で全部食べてもらいました（爆）
メニューのコンプもまだ半分くらいなのでまだまだですね。
後会計をして退店。
コンプするためにはまだまだ通わないといけないですね。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ