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白丸とんこつ(850円)2023.12.31 PM 3:30おやつなのさ2023年最後の１杯一風堂って岩手出張以来やったかな？注文と会計を済ませ、そのまま横で待機２０秒ほどでラーメンを受ける！スープは殆ど粘度の無いシャバ系豚骨スープ。豚骨特有の臭みやクセを一切感じない、万人向け豚骨スープだが、クサウマ好きの拙者にはちょっと物足りない気がする〜微かにニンニク風味が漂っとるね塩分濃度は若干高めで良好、塩の尖りは無くまろやかな口当たり麺は細ストレート麺、茹で具合は硬めで良好。低加水タイプの博多麺、ツルシコモゾな食感、スープとのバランスは申し分ないね麺量は110ｇ前後と思われる。具はチャーシュー、キクラゲ、モヤシ、ネギの構成。チャーシューはバラタイプ、ペラペラのが４枚入っており、濃いめの味付けで旨しキクラゲはコリ旨しクサウマ好きには物足りないかもしれんが、豚骨が苦手な人でもいただけるであろう万人向け豚骨スープ
こんばんは〜 クサウマといえばフクフクでノックアウトくらった記憶がありますｗ 10年以上前〜
らーＪさん まいど～ フクフクもなかなかのクサウマやったね～ 今はそうでもなさそうやけどｗ
ジン１９７１
80点
75点
60点
74点
81点
サミー日下部
千年
kaz-namisyusa
がっち
TZR250
2023.12.31 PM 3:30
おやつなのさ
2023年最後の１杯
一風堂って岩手出張以来やったかな？
注文と会計を済ませ、そのまま横で待機
２０秒ほどでラーメンを受ける！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系豚骨スープ。
豚骨特有の臭みやクセを一切感じない、万人向け豚骨スープだが、クサウマ好きの拙者にはちょっと物足りない気がする〜
微かにニンニク風味が漂っとるね
塩分濃度は若干高めで良好、塩の尖りは無くまろやかな口当たり
麺は細ストレート麺、茹で具合は硬めで良好。
低加水タイプの博多麺、ツルシコモゾな食感、スープとのバランスは申し分ないね
麺量は110ｇ前後と思われる。
具はチャーシュー、キクラゲ、モヤシ、ネギの構成。
チャーシューはバラタイプ、ペラペラのが４枚入っており、濃いめの味付けで旨し
キクラゲはコリ旨し
クサウマ好きには物足りないかもしれんが、豚骨が苦手な人でもいただけるであろう万人向け豚骨スープ