名古屋大学での会合後、伏見にできた新店へ。お洒落なカフェのような店内。13:00頃の入店で、半分くらいの入り。

食べたのは、純豚骨 粉落とし＋サービス板海苔＋白いご飯ランチ＋サービス替え玉 粉落とし 800円⇒割引100円＝700円。

麺は、ストレートの細麺。粉落としで頼んだのだが、しっかりコシのあるザクっとした食感。撮影後でもダレることなく、好印象。麺量は、体感100g程度か。小麦の香りも、なかなか。

スープは、豚骨から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。豚骨を10時間以上煮出し、結構しっかりしたボディ。表面には背脂も見える。名古屋で頂ける豚骨としては上質なレベル。愛知、岐阜で10店舗を展開し、店内炊きではなくセントラルキッチン。でも十分美味しい。

チャーシューは、ばら肉スライスが2枚。そこそこの肉の旨味。

その他、ネギ、海苔、メンマ、キクラゲが入る。豚骨でメンマが入るのは珍しい。更に、サービスコーナーの辛子高菜と卓上の胡麻をトッピング。辛子高菜はそれほど辛くない。

白いご飯はお代わり可能だが、今回は替え玉もしたので1杯で終了。

替え玉も粉落としで。ネギがトッピングされる。麺量に対しスープが少ないので、初手はスープをそれほど飲まないほうが良いだろう。

店内は、カウンターとテーブル席。クーポンを巧みに使うことで、相当なコストパフォーマンスになる。