2006・9・9　おいしいラーメン　700円

　一見すると何の店舗か分からない神座歌舞伎町店。近くにはソープランドなどが点在している場所なので、てっきり新手の風俗店かと思っていました(苦笑)。

　表の券売機でチケットを購入し、店内に入ります。びっくりするのは、厨房の従業員が皆シェフハットをかぶっているのです。はて?ここは何を出す店かしら?
　しかも、店内を漂う甘ったるいもったりとした香り。いろいろなところでラーメン店ぽくありません。ラーメン店らしいところは、壁に大量に貼られた色紙とカウンターだけの席、というところでしょうか。

　さて、肝心の味です。
　確かに既製のラーメンを外れます。甘ったるくもったりとした味は、なんというか、ホテルの上品な中華料理店で出てくる五目スープを思い起こさせます。動物性のダシと野菜のダシをうまく組み合わせ、かつ、アクや雑味をなくした結果のように思われます。色は比較的薄めの醤油風です。個性的ではあるでしょう。しかし、全体的にパンチがありません。むむ。
　しばらくいただいてから、テーブルにあるニラを入れます。ニラの刺激的な味が、スープとあいまって、平板だった味に多少の立体感が生まれます。ほかにも、豆板醤やニンニクが用意しているようです。「にらを入れるとスープに深みが増し・・」とありますが、ナルホド。

　麺は意外にも普通の中華麺ぽいです。細目、多少硬めの茹で上がりです。しかし、このスープにはもっと別な個性のある麺を用意してもいいのでは、とも思います。総じて風変わりなラーメン(のようなもの)を巧くまとめて作ったな、という感じです。好きな人は好きになるでしょう。ただ、典型的なラーメンチックな食べ物(自分で言ってなんですが、なんだそれは)が好きな人には受け入れられづらいと思います。