遠征ついでに足を伸ばして松戸のあの店へ。
開店時間30分前だからうまくいけば行列も短いのでは？
などと期待で胸膨らませて行ってみれば、すでに50人を超える大行列。
いくらなんでも並びすぎじゃね？
さっきまでいた店はもっと並んでましたけどｗ

とってかえして近所のこちらへ。
想像していたより小ぢんまりとしたお店ですが
店の前には並びが出来上がりつつあり、人気店であることがうかがえます。
こちら女性のお客さんの比率が高く思えます。
店内の片隅には製麺室があり、カウンターの中には店員さんが4人。
カウンターのみで天井も低めと、やや窮屈な印象です。
オーダーは部門別でトップになっている掲題をチョイスしました。

目の前かぶりつきで店員さんの一挙手一投足を観察。
盛り付けの人はかなり熟練の身のこなし。
奥では麺担当の人がこれまた手馴れた様子で麺上げをしています。
オーダーをまとめる人、サイドメニューを作る人と、
それぞれの担当がきっちりと自分の仕事を完成させて見事なチームワーク。
オーダーから提供まで一連の流れは滞ることなくとてもスムーズ。
さて提供されましたものを眺めますとイマイチ見た目はパッとしませんが
まぁ油そばですからこんなものでしょう。
普通のもののほかに細かい挽肉状になったチャーシューが美味しそう。

かき混ぜる前に脇から麺を一本引き抜いていただきますと
しっかりとコシのある滑らかな麺です。
これは期待できそう。
では一心不乱にまぜまぜさせていただきます。
ドンブリの底にはつゆダク状態でタレがひそんでいますよ。
ちょっとなめると甘めの味付け。
思う存分混ぜたところでいただきますと醤油の塩気と油の甘さが丁度いい塩梅。
油そばというとジャンクさばかりをクローズアップされがちですが
とてもバランスのとれた仕上がりになっています。
鰹節がいやみに感じず、全体を温玉の黄身が優しく包み込んでいて
ねっとりとまとわりつくような旨味を舌の上に感じます。
チャーシューはモモのようですが
うっすらと燻製の香りを残しています。
ストレートの太麺に挽肉状のチャーシューがとてもよく絡むので
いくらでも入っていきそうですが
1/4ほど残してスープ割りをお願いしますと、
中華料理のランチスープみたいな器で提供されました。
深い茶色のスープですね。
そのまま少しいただくと、とてつもなく濃厚な魚介スープ。
ただひとつ気になるのは
なまり節とかハラワタのような強めの苦味がかぶさってること。
うーん、これはどうかなぁ。
ドンブリに移してもこの印象は変わらず、
締めに疑問符が残るカタチとなってしまいました。

前半にクライマックスを迎えてしまい、少々呆気ない幕切れとなりましたが
今思えば、調味料の使い方次第でどうにかなったような気もしています。
周りのお客さんを見ると油そばに偏ったオーダーというわけでもなかったので
機会があれば他のメニューも試してみたいと思いました。

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