２０２３年１２月３１日（日）９時５０分頃訪問。先客２０人くらい。開店時５０人くらい。

この日は２０２３年の食べ納めで、柏の二郎さんへ。
年末年始はお休みのお店も多いので、大晦日まで営業してくれるのはありがたいですね。
開店１時間前の１０時目標に向かうも、いつもよりもちょっと並びが多い感じですね。
ちょうどゲームセンターの入口近くに並ぶことになったので、ずっと爆音が・・・
精神衛生上厳しい感じで、ずっと「早開けしてくれ」「早開けしてくれ」と唱えていました。

定刻より少し前に開店した様で、列が進み始めました。
自分の２人前の方までは、中の待ち椅子まで進みました。
その後、プラチケを購入して少し外待ちしていると、食べ終えた方と入れ替わりで中待ち席へ。
途中、チケット見せてくださいで、麺量の確認が入ります。
店主さんはオペレーションされておらず、いつもよりも店員さんも多い感じでした。

中待ちしている間に、後から気が付いたのですが、二郎のレジェンドのお方が来店されていました。
大きな丼で出されたと思ったら、更にもうひと丼のダブル。大ラーメンの麺増しにされたようですね。
更に更に後から知ったのですが、並びなおしてつけ麺大の麺増しもペロッと行かれたそうで・・・
その時知っていたら、一緒に並びなおして食べっぷりを拝見したかったものです。

さて、自分の方も食べ終えた方に入れ替わり、カウンター席へ案内されました。
その後は程なくして「ニンニク入れますか？」のコールタイム。
ニンニク少な目とアブラをコールして、待望のご対麺となりました。


まずは標高のチェックから。
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今回はヤサイはノーマルでしたので、安心の山を形成ですね。


では早速スープから。
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動物系は豚が主体のタイプ。
相変わらずの豚感がしっかりと感じられる仕上がりですね。
アブラ増しにした影響もあってか、表層の液状アブラも多めですね。
カエシもいい感じに効いており、モリジの味わいですね。


続いて麺を。
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太麺は加水率やや低めの平打ち系の自然なうねりを伴うタイプ。
茹で加減しっかり気味で、でろっとした感じのやわめの麺が最高ですね。
固めが好きな方も多いでしょうが、自分はこのくらいがいいですね。
麺量は３５０ｇ。


天地返しの様子。
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具材はチャーシュー、うずら、もやし、キャベツ、アブラ、ニンニク。

チャーシューは豚のタイプ。
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片方は腕肉でもう片方はバラタイプですね。

しっかりと厚切りで、ホロホロでいいですね。

うずは程よく味付けされたタイプが４個。
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ヤサイはクタ気味の茹で加減で、ここもポイントですね。
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ニンニクは少なめコールでしたので、程よい量が。
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アブラは増したので、多めに乗せてくれていますね。
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美味しくいただき完食です
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２０２３年の食べ納めは柏二郎さんでした。
デロ気味のやわ麺とクタ野菜がまた堪りませんね。
冬の時期にもつけ麺も提供してくれているのもありがたいですね。
出来れはトマト味も選べると尚嬉しいところです。


ごちそうさまでした。