深谷籠原界隈で話題の埜唄、年明けでようやくいけました。
接客はとても丁寧で、気持ちいいです。
食券制です。ラーメン750円はリーズナブルかと思いますが、具材がシジミ５-6粒だけとかなり貧弱。
味で勝負という事ですか？
具材が欲しければ味玉、メンマ、チャーシュー(鶏、豚)が別売りでそれぞれ200円、200円、250円、300円となります。
麺大盛りはメニューに無く、上記トッピングが込みの極みというメニューがあります。1350円。トッピングバラ買いよりはお得。
その他ライス、炊き込みご飯、あえ玉などのサイドメニューありましたが、ライス100円はともかく炊き込みご飯400円〜、あえ玉は450円〜と割高。
最初ということもありシンプルに塩ラーメン(具材しじみ＋味玉200円)注文。
スープは確かにこだわりのしじみを使用しているせいもあり出汁がしっかり出てて美味い。麺も細麺でこの淡麗系出汁によくあってます。ただし、平均点以上ではあるが、突き抜ける物もなし。改良は不要ですが、まこんなもんかと言う感想。
具材の味玉はよく有る半熟ですが取り立てて美味いわけでもなく200円も取るのは疑問。
とにかく量が少ない。これでは極みを頼んでも特製でも腹一杯どころか八分目にもなりません。女性でも不満が残る量です。
結論は不味くは無いけど美味いわけでもない。量が少な過ぎでサイドメニュー前提だと思いますが、ただでさえ高い価格設定が足を引っ張り、躊躇なく頼める人は少数だと思う。
長続きさせる為に戦略を変えたほうが良いのでは無いかと思いました。