19時40分お店到着。
先客8名と混み合っています。
入って左手の券売機で食券を購入。
味噌主体のお店からメニューを刷新してから初の訪問。
僕としてはこちらの味噌はそれなりに気に入っていたので残念に思っていました。しかも、豚骨魚介主体のお店になったと知り、なんとなくプライドを捨てて若者や万人ウケするようなメニューにしてしまったという気がしてなかなか行く気になれなかった。
今回は第一候補のお店に振られてしまったので、では！と思い訪問。
ラーメンは900円。並は140gと少なめ。ですが、大盛り無料。大盛りは210gだそうです。てっきり並盛の食券を買い、大盛りでとお願いするのかと思っていたら、並盛のボタンの横に同じ料金で大盛りのボタンがあった。よく見ずに食券を買ってしまったため、食券提出時に大盛りでお願いしますと伝えました。
カウンターにはアクリル板が設置されています。
どの席にもお酢、白胡麻、コショウ、割り箸があります。おろしにんにく、おろししょうが、豆板醤、ラー油は店員さんに言うともらえるそうです。
ちょうど先客の調理中だったためなかなか待ちます。
つけ麺や餃子を注文しているお客さんも多いので、調理にもなかなか時間がかかっています。
15分でラーメン登場。
まずはスープを一口。
薄いなぁ。塩分ではなく、旨みが少ない。しっかりと炊かれた豚骨という感じがしない。クリーミーさはあるんだけど、わざとらしくて旨みになっていない。魚介も魚粉に頼っている感じ。魚介と豚骨でそれぞれスープをとって合わせているとは到底思えない。業務用スープなのかな。
続いて麺。細めのストレートよりほんのりうねりのある麺。加水率高めでツルッとしている。こちらも、小麦の風味は感じず、おいしいと思える麺ではありません。あまり、スープと合っていないような感じもします。もう少し太めの方がスープと合うのでは。でも、同じ麺で太さだけ変えたところであまりおいしさを感じないので太さの問題というよりは麺のおいしさの問題だと思います。
具はメンマ、チャーシュー、のり、ねぎ、なると。
メンマは甘みが強め。量はなかなか入っています。チャーシューもこれといって特徴はない。のりはおいしかった。
麺量210gとのことですが、満足感があまりないからか食べた感じもあまりしない。
これで900円。んー、コストもパフォーマンスも良くない。
僕としては圧倒的に味噌のメニューの頃の方が好きだったし、わざわざ行こうと思えるお店でした。でも、もしかしたら味噌の頃よりお客さんは入っているのかもしれない。なんだかなぁ。