「 藤屋 」さん
初訪です

パパの自由時間その③
稲葉さんと池田さんで連食した後、まだまだ余裕だったので3連食と行きましょう
前から気になっていてBMしていたレジェンドのお店へ休日14時20分着で並びはナシ
店内は8割程の入り
レジェンド店主さんと数名のスタッフさんがお出迎え
とりあえずこちら


生姜ラーメン (900円)を口頭注文


【 スープ 】
豚鶏ガラの動物系を主体とした出汁の旨みと香味野菜等から取った旨味が優しくじんわりと主張しています
ほんのり感じる昆布はサポート役
カエシの塩ダレは控えめで下支え程度
塩分濃度はちょうどよく
全体的にあっさりとした味わいながらも物足りなさ無く
優しい出汁の旨味を感じられる飽きのこない毎日でも食べられる仕立てですね
ベースの味を堪能してから

生姜玉の出番です
生姜を千切りにしてほぐしチャーシューと合えてあります
徐々にスープと混ぜ合わせていくとちょ〜ヤバい
あっさりスープに生姜のピリッとしたスパイシーさが加わり風味豊かで心地いいアクセントです
もっとガツンとくるのかと思ったけどそれほどでも無く絶妙なバランスで癖になる美味しさです


【 麺 】
自家製
青竹手打ちに拘った自慢の平打ち手揉み麺
茹で上がりはジャスト
多加水で透明感のあるピロピロ食感で太さが不揃いなのがあり食感の違いを楽しめます
小麦の風味も感じられて美味しいね
スープとの相性もベストでした
さすがですね


【 チャーシュー 】
煮豚の豚肩ロース
厚さは薄めですが程よい味付けで柔らかく王道な感じです


【 具材 】
メンマ、ナルト、ネギ、生姜玉
シンプルでいいと思います
メンマはスープを邪魔しないあっさりタイプ


完飲完食です
毎日でも食べたくなるようなホッとする味わいでめちゃくちゃ自分好みの一杯でした
生姜好きの方には是非オススメしたいですね
あとレジェンド店主さんが元気そうでよかったです
次は【ラーメンセット】が気になる
また来ます

美味しかったです
ご馳走様でした