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Ra麺@答えくん
コメント
こんばんは
どの具材も美味しそうですね
どれも隙のないやつでしたか
スープも流石の美味しさですね
キング | 2024年1月17日 20:58移転後まだ行けてません。
同じ一杯で再訪を検討したいです。
YMK | 2024年1月17日 21:01どもです。
旧店舗には３回行ってますが、店主がスタッフを
客の前で叱ってて、嫌になって行ってません。
もう、6年以上になりました😆
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年1月17日 22:20おはようございます^^
私もアレで10年伺っていません。
そろそろ皆さん味行きだしたので行きたいですね。
平日はそんなに混まないんですね。
週末は混むからなぁ～🤣
mocopapa(S852) | 2024年1月18日 05:48くろ㐂さんの塩、美味しいですよね。
お弟子さんの店でも塩を食べてますが、またどのお弟子さんも優秀で。
そのうち松本の一杯をレポします。
RAMENOID | 2024年1月18日 05:56美味しかったです◎
味にも、人にも厳しいのでしょうか
(別のお店ですが、それを理由に足が遠のいたお店あります)
虎ん黄色 | 2024年1月18日 08:01おはようございます😃
亀さんも封印解きましたね。
私は池さんで店主さんと会話したのが
きっかけで、そろそろ良いかなと思いました。
としくん | 2024年1月18日 08:36こんにちは。
さすがと感じる美しい麺顔ですね。
岐阜でいただいたお弟子さんの店を思い出しました。
glucose | 2024年1月18日 12:00こんにちわ～
旨そうですね～。
訪問の際は、醤油か塩かでかなり悩みそうですよ。。
たく☆ | 2024年1月18日 15:43こんにちは。
私も10年以上行ってないです、移転したの知りませんでした😅
確か、塩を食べた気がします。
やっぱりネコが好き | 2024年1月18日 15:55こんにちは。
なんと12年ぶりでしたか！具もすべて隙がなく美味しいと特製にしたくなりますね＾＾
poti | 2024年1月18日 16:16旧店舗時代から未訪問ですが、
御店主とは鳴龍で隣り合わせになった事が、
あります。機会があれば。
おゆ | 2024年1月18日 18:48こんにちは
移転後のこちらへ訪問ですね。
移転前からでは１２年ぶりでしたか。
大分久々でしたね。
ももも | 2024年1月18日 20:4715人待ちですか。移転前ほどではありませんが、列が長くなって来ていますね…。早めに行っておけば良かったっす…。
これだけ流行っているお店なのに、未だにご主人が常に厨房に立っている、と言うスタンスが素晴らしいと思いますね。
Dr.KOTO | 2024年1月21日 16:11こんばんわ～！
自分が行ったのは約9年前、それだけに改めて行ってみたいです。
ただ、コレは「くろ㐂」サンプロデュースの八王子のお店で食べたのと同じような感じ？
まぁ～好きなタイプなので良いんですけどね。
バスの運転手 | 2024年1月22日 19:29
昨年10月に移転した名店を12年ぶりに訪問。
開店30分前で外待ち4人に接続。先に食券を買うように指示があり特製塩そばの食券を購入。食券回収時に細麺か手もみ麺が選べると言うので手もみ麺を選択した。
定刻に開店し入店。開店時は外待ち15人。店内は奥に細長く厨房前一直線にカウンター11席と入口サイドにカウンター2席。店主さんと助手、接客女性の3名体制。
店主さんのキビキビとした所作を眺めていると５分ほどで丼が登場。
スープは鶏魚介の清湯塩。鶏と魚介のバランスがとれた厚い旨みが初動から円やかに広がり、驚きは無いが流石の旨さだ。トッピングされている生姜や粒胡椒の味変も上品で味わい深い。
麺は自家製中太手もみ麺。表面は少し小麦が溶け出し四角い断面でモチモチ。最近の流行っている麺の雰囲気だ。量は普通。店の壁に貼られた小麦の袋を見ると、もち姫、はる豊などを使っているようだ。
具は豚チャーシュー、鴨チャーシュー、鶏チャーシュー、鶏団子、ワンタン、味玉、ドライトマト、ネギ、生姜、粒胡椒。豚チャーはバラと肩ロース？。肩ロースーは燻香が素晴らしい。鴨チャーも厚みがあり旨い。ワンタンはチュルンとした皮で生姜が効いた肉餡。味玉の半熟加減も上々。ドライトマトも上品で良い風味だ。どれも隙が無く特製代金500円の価値は十分ある。
一気に完食。スープは少し残して完食。ご馳走様でした。