【2024背脂補給へ】
昨日食したラーメンが不完全燃焼。。。
おまけに今朝から体調も思わしくない。。。
そうだ！！
背脂補給をしなければ！
思い立ったが吉日。
下頭橋へ愛馬を向ける。
時刻は15時をまわったおやつタイム！
CPへ愛馬を預けいざ、店先へ。
先客3名。
ピーク時をはずしたのに3名も！
やはり背脂を愛する人たちは多いのですね。
先客は皆食事をさせていたので口頭にて女将さんにオーダー。
待つこと数分。
オペが丸見えなのでオヤジさんのチャッチャと背脂の雨が丼に降るのが良く見える。
ここはなぜかdocomoの電波が悪いのでスマホを触らず、オペを眺める。

で、着丼したのがコレだ！
ワンツースリー！
うん。　まさに下頭橋！！
丼のフチまで覆った背脂！
これよ、これ！

まずはスープから。といきたいところだが丼底に溜まったカエシを麺で攪拌させる。
底の麺は上の麺とは色が全然違う。
褐色に染まった麺がリフトアップされ食欲を増進させる。
ここでスープを。
うんうん。
背脂の甘みも十分に感じ、ウマい！
これぞ下頭橋！！
麺はつるや製麺のいつもの麺。
チョイと柔らかめにボイルされているが、これがいい！！
ウマぃ！！！！

チャーシューはノーマルでも2枚！
今日もチャーシューは当たり！！
脂身も少なくとても柔らかくウマい！
薬味のネギがいいアクセントになってます！　ウマい！
箸休めの色黒のメンマちゃんもいい味出してます！
ここの特徴でもある、スライスされたゆでたまご！
これが背脂のスープにからんでとてもウマい！！
黄身がほろりとこぼれないように丁寧にレンゲですくって食す。
ウマぃ！！！！

あっという間に固形物を完食し、スープを堪能。
ゴチになりました。

土佐っ子の流れをくむ正統伝承店として末永く続けてただきたい。
また背脂補給にきます！

CPは20分以内だったので0円でした。