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大船駅から車なら10分ほど支那そばやで23年修行した店主のお店とBMしていた佐野イズム継承のお店!!専用駐車場があるのは嬉しいですね。スープは特に鶏がメインで目立ち魚介はほんのりですがスッキリしつつじわっと込み上げてくる旨味と、醤油の香り◎麺は極細に近い20番前後の細さでしかし弾力あり、啜り心地が良くすこぶる絶品!!自家製麺だと思ったら、三河屋製麺なんですかね?清湯に合う素敵な麺です!◎◎◎(昆布水に浸して500gくらい食べてみたいなぁ)鶏チャーシューはもも肉かと思うようなプリプリ!おそらくムネ肉の低温調理◎バラチャーシュー◯穂先メンマは意外とやわらかめ。青梗菜だったか?綺麗に一口サイズに包まれた野菜。パクっと飲み込んでしまいましたがもう少し味わえばよかったな…お冷はレモン水。学生時代、部活の途中にクエン酸水を予告なく飲んで度肝を抜かれたのを思い出します笑このラーメンには普通のお水がいいかもな…
支那そばやで23年修行した店主のお店と
BMしていた佐野イズム継承のお店!!
専用駐車場があるのは嬉しいですね。
スープは特に鶏がメインで目立ち
魚介はほんのりですがスッキリしつつ
じわっと込み上げてくる旨味と、醤油の香り◎
麺は極細に近い20番前後の細さで
しかし弾力あり、啜り心地が良くすこぶる絶品!!
自家製麺だと思ったら、三河屋製麺なんですかね?
清湯に合う素敵な麺です!◎◎◎
(昆布水に浸して500gくらい食べてみたいなぁ)
鶏チャーシューはもも肉かと思うようなプリプリ!
おそらくムネ肉の低温調理◎
バラチャーシュー◯
穂先メンマは意外とやわらかめ。
青梗菜だったか?綺麗に一口サイズに包まれた野菜。
パクっと飲み込んでしまいましたが
もう少し味わえばよかったな…
お冷はレモン水。
学生時代、部活の途中にクエン酸水を
予告なく飲んで度肝を抜かれたのを思い出します笑
このラーメンには普通のお水がいいかもな…