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「醤油ラーメン」@Ramen Free Birdsの写真大船駅から車なら10分ほど
支那そばやで23年修行した店主のお店と
BMしていた佐野イズム継承のお店!!
専用駐車場があるのは嬉しいですね。
スープは特に鶏がメインで目立ち
魚介はほんのりですがスッキリしつつ
じわっと込み上げてくる旨味と、醤油の香り◎
麺は極細に近い20番前後の細さで
しかし弾力あり、啜り心地が良くすこぶる絶品!!
自家製麺だと思ったら、三河屋製麺なんですかね?
清湯に合う素敵な麺です!◎◎◎
(昆布水に浸して500gくらい食べてみたいなぁ)

鶏チャーシューはもも肉かと思うようなプリプリ!
おそらくムネ肉の低温調理◎
バラチャーシュー◯
穂先メンマは意外とやわらかめ。
青梗菜だったか?綺麗に一口サイズに包まれた野菜。
パクっと飲み込んでしまいましたが
もう少し味わえばよかったな…

お冷はレモン水。
学生時代、部活の途中にクエン酸水を
予告なく飲んで度肝を抜かれたのを思い出します笑
このラーメンには普通のお水がいいかもな…

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