続いてこちら〜＼(^o^)／
残念すぎる貝殻亭の社長の一品とともに頼んだのがこちら〜同敷地内になる麺屋貝殻亭でカウンター越しに表記を口頭PLEASE。レギュラーメニューは以前頂いた"牧の原ラーメン”をベースに３種"尾道ラーメン”、"煮干鶏ラーメン”、"成田式ラーメン”、＆夏季限定のまぜそばの布陣。説明にはベースのスープは鶏ガラにカエシは特製叉焼の煮汁、白醤油と貝殻亭の出汁醤油の二重仕上げ。そこに自家製の牛脂粕をトッピングと記載。スープは適温なシャバ系醤油。口当たりはマッタリとしていて甘味強め。牛脂粕の効果かな。動物系の旨味も感じられる。麺は中太平打ちウェ～ヴィ～加水やや高めな茹で加減ヤワメ。ツルプル食感でスープとの相性もまずまず。お肉は1枚。大判で薄くスライスされたもの。ギリセーフな獣臭。メンマは細切りで薄めな味付け。海苔は2枚で麺に絡めてパクリ。葱は清涼感～小松菜はクッタリ感～ワカメは海原～ナルトはのノ字。ペロリと完食～スープは1/3残。美味しかったです。ご馳走さまでした。