とんこつラーメンいしい（ラーメン）
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2023年11月オープン
家系ラーメン王道いしい@市原五井からのリニューアル
朝6時から開店しているが10時過ぎには閉店となる場合もあるため注意
麺メニューはラーメンと替え玉のみでその他はトッピング類
ラーメンを麺の固さふつう（バリかた、かため、ふつう、やわめ、生（粉落とし））で注文

家系ラーメンの技術を取り入れたハイブリッド豚骨ということで大きな寸胴で炊かれた素材感の残る熟成豚骨スープ
醤油が強く効いて家系らしさは残るため一般的な九州豚骨とは異なるベクトル
店内は豚骨の匂いが充満するため苦手な人には厳しそうだがスープ自体はドロっとしているもクセのない仕上がり

麺は山田食品の極細ストレート
加水は中程度でハリがあってスープに絡むがすすると香るアンモニア臭が気になる

チャーシューは繊維が崩れるほど柔らかな厚めのロースでキクラゲもたくさん入る

卓上にはラーメンコショー、紅生姜、すりおろしニンニク、いしいの唐辛子（豆板醤）、ゴマ、カエシなど