1/4（木）17：50　前2後多数　

男性4名切り盛り。入って右手に券売機。コ形カウンターのみ。以前からあるチェーン店だが今回が初訪問。

つけ汁はクラシックタイプ寄りの軽い濁りのある清湯。蘊蓄によるとゲンコツ、鶏ガラ、香味野菜に煮干しなどの魚介から出汁を取っているそうで、割とくっきりした旨味が広がる。ほの甘さがあり、辛味と酸味を抑えられている。油脂感は低めで、醤油だれの主張は強すぎず、丁度良い。

麺は極太ストレート。瑞々しくもちもちした歯ごたえで、つけ麺にはぴったりのもの。小盛りで180g。ちなみに小盛りにするとトッピが一種類お願いできるとのことで、味玉を頼んだ。

具は、つけ汁に海苔。刻み葱。はっきりした味付けのメンマ。先述の半熟味玉半分が二個。黄身がとろっととろけるゆで具合。角柱状に切られたチャーシューは、脂身少ない部位で、歯ごたえが残るものだった。

醤油ベースではっきりした旨味のある一昔前のつけ汁と、こだわっていると蘊蓄にあったとおり、瑞々しくておいしい極太麺が楽しめた一杯だった。