前から気になってたこちら、空き時間に訪麺。
共和の店が旨かったから、きっと旨かろう。
１２時半頃に入りましたが、４割程度の客入り。
ちょっと客少な目？ヤバいかな？
いやいや、しっかり旨かったです。

注文は、お馴染みのラーメンセットと思いつつ、
メニューの鶏カツセットの写真が旨そうなので、
そっちにしました。
選べるラーメンはラーメンセットと同じ選択肢。
台湾味噌ラーメンが珍しかったので頼みました。

着丼なり、先ずはレンゲでスープを一啜り。
おぉ、旨い！味噌のどっしりしたコクと辛味と、
台湾らしいミンチの辛みが融合してる感じです。

麺が独特！太さや厚さ、偏平率がバラバラで、
刀削麺のようなエッジもあります。
長さは３０ｃｍほどかな？かなり短く感じます。
硬さや茹で加減は悪くなかったです。

鶏カツも、旨かったです！
普通のサイズのが２段になっていて、迫力十分！
肉の厚みが薄かったのはご愛敬。
でも鶏肉の旨味も味わえたし、衣もサクサク。
かけられてた味噌ダレも旨くご飯が進みます。

通常メニュー以外に、マーラーまぜうどんとか、
油淋鶏カーレ飯（カレーじゃないのがかわいい）
など気になるメニューも豊富みたいです。
これは良い店見つけました(^^)