日曜日13:50 前客11名 後客10名、お昼すぎなのにとても賑わってる。さすがの人気店。

西調布駅南口から徒歩すぐそこの立地。にしても、西調布って絶妙に微妙なロケーション、普段は来ない場所、正にこちらに伺いに訪れた。

外観はちょっとしたカフェのような佇まい。店内は店奥が厨房、手前が席というあんまり見たことないレイアウト。
白醤油中華そば/黒醤油中華そば
/ 昆布水つけ麺がメインメニューでそこに限定が入ってくるメニュー構成。この限定が毎回独創性に溢れていて気になってたんだけど訪問時は限定がなかったので

白醤油中華そば（890円）大盛（150円）を

麺カタメですけど大丈夫すか？
と、まずフロント担当のスタッフさんが確認される。もちろん何の問題もなし。お店入口付近に製麺室が構えられてる自家製麺、楽しみだ。

おお、、、濃い、濃い、濃い！！
清湯なクリアなビジュアルなのでてっきりスッキリとした淡い御出汁系スープなのかと思って飲んだら、ガツン！！！濃厚なのではなく、濃縮されたお味。塩味もスープ出汁感も密度の高い濃縮ボンバーで思わずのけぞる。そうか、こちらのご店主さんは元祖スタミナ満点らーめん　すず鬼のご出身。スマートに見えでワイルドなのも納得。

麺は全粒粉細ストレート。自家製麺？ものすごいクオリティ！カタメ、とはあまり感じず、適度なザクザクパツパツ加減が心地良い。ツルスベな口当たりがスープスライダーで、スープを感じつつの噛みしめると風味溢れる素晴らしい二段構成。

具材も秀逸。
カイワレはこのワイルドスープを爽やかにリセット。メンマはよく煮込まれてて味がしゅんでて美味い。メンマだけでビール一本余裕に行けるし、メンマをビールの為にお持ち帰りできるならしたいくらい。
綺麗なレアチャーシューの花は柔らかで淑やか。ほんのり塩気が肉を引き立ててお口いっぱいで楽しめる。
でも、ネギだなポイントは。厚切りの大量ネギがレンゲでスープをすくうと同伴されるのだけど、まぁ美味い。スープとネギで何ターンか繰り返しちゃう素晴らしい組合せ。

美味しかった。学びとしては大盛でも良かったけどお口直しのライスでも良かったかも。次回は黒か、限定か……。あ、いやそもそも、昆布水つけ麺を食べてる方が多かった。このつけ汁も、白か黒でチョイスになってたので、などの次回が迷う再訪決定。ごちそうさまでした。