2024-9杯目
🍜○鶏魚介つけ麺
🏠MENYA NAKAGAWA
🗾東京都豊島区池袋2-38-7
🚉池袋駅 🚶7分
💤無 No Holidy
📢営業情報告知  X
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2024/1 平日夜 初訪問

2022/10オープンの、飲食以外も手がける資本系による一燈リスペクト/ オマージュつけ麺を売りとしたお店

1945に到着、食券を先に買ってから列につき、外待ち6人めに接続
15分後に入店しL字カウンターの角に着席
 
○鶏魚介つけ麺¥980

具材は、麺側に豚鶏2種レアチャーシュー、カイワレ、海苔、味変用レモン、つけ汁内にメンマ、葱

麺は約2.5x3.5mm断面の全粒粉練り込みストレート太麺
一燈麺のような張りはなくボソッとした感じ
麺の巻き方は一燈風やけど、麺自体が見た目も味も負け過ぎ

つけ汁は名の通り鶏白湯魚介たが、甲殻類の香ばしさと甘目のタレでどこかスナック菓子風のキャッチーな味わい
一燈のようなズシンとくる鶏の重厚な旨味は感じられない

メンマはカラメル風の甘味コクのある味付けだが、甘さが尋常でない

一燈らしさ…麺の巻き方だけ？って感じ
一燈さん久しく行ってないけどこんな感じになっちゃったのかな？🤔？

以下個人的な思い
そもそもこのレベルで一燈を語ってはいけない気がする
“オマージュ”はまあ勝手にやれば良いが、
“リスペクト”は“してる”と言い切ればそうなんやろけど、一定レベルに達しないとある意味リスペクト先に失礼では
スタイリッシュで居心地良い雰囲気、それ自体は素晴らしく良いのだが、これもまた、凛とした荘厳さのある一燈の雰囲気とはまた別路線
とまあ言い出すときりないのでこの辺で