16:20頃 初訪。

大晦日に通し営業しているありがたいお店へ^^

先客1名、後客3名。
店内の券売機にて食券を購入し、L字型のカウンター席へ。

直ぐに冷えたグラスとスーパードライ小瓶が到着し、一人乾杯〜^^小瓶350円にビックリ^^;

白を基調とした明るく綺麗でオシャレな店内では、男性スタッフ3名体制での営業です。

チビチビやりながら着席後5分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
細かな油玉浮かぶ軽やかな鶏油に鶏の旨味がハッキリと感じ取れる程好いコクにハマグリが後支えする、塩ダレも尖りなく円やかで塩梅ジャストな雑味なくクリアな淡麗鶏塩スープです。

エッジの効いた白肌ストレート細麺は茹で加減ジャストのクツポクッとした心地良い歯切れで、ロングカットの靭やか滑らかな小麦香る麺が鶏スープとマリアージュしてズバズバ大変美味しく啜れちゃいます。

縁が赤く色付いたチョイ厚カットの豚レアチャーはシットリ柔らか仕様、厚めカット小振りな鶏ムネチャーはハーブ香るシットリサックリ食感、コリッとしたメンマにパリッと風味良い海苔、味玉は黄身シットリドロリ状で豚チャー載せてスーパードライと共に美味しくいただけました。

瑞々しい白髪ネギがシャキシャキ食感でアクセント良く、2軒目でしたが箸と蓮華が順調に進んで最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

接客もキッチリしており好印象〜^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪