[訪問時期] 2024年1月中旬（平日） 午前
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 中華そば
[価格] 750円
[スープ] 豚骨/清湯
[味] 醤油　
[麺] 平打ち中太麺（160g位）
[トッピング] チャーシュー、メンマ、ネギ
[その他] ライス無料
[卓上] 刻みニンニク、ホワイトペッパー、唐辛子、青かっぱ


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サクッと朝ラーでもと、高円寺の「ともちんラーメン」の2号店へ。
平日10時40分、各店まだ準備中でガランとした飲食店街で、角を曲がったら行列が目に飛び込んだ。
嘘だろ？
メイン通路に10名ほど、更にお店方向に曲がった隘路にも10名ほどだろうか。
それでもワンメニューの立ち食いスタイルだから回転は速く、接続してから40分ほどで店前まで進んだ。
券売機は「中華そば」と「ワカメ」2つのボタンのみ。
中華そばの食券を買って、先客に倣って脇の「めし無料」黄色いプラチケを取ると、「次の方どうそー」と声が掛かった。
厨房内にはスタッフ2名で、調理に忙殺されながらもかなり心地良い接客。
軽めで頼んだ無料ライスも「これぐらいで良いですか？」と笑顔で聞いてくれる。
着席から6分ほどでご対麺。

[券売機]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12838109230-15393926767.html

■ スープ
ライトな豚感に適度の旨味サポート。
醤油は淡口ながら、塩気の輪郭はビシッと決まっている。
厚めのオイルは寸胴で煮込むチャーシューから出たものらしく、ここに豚の旨味が凝縮されている感覚。
上品ぶらない「ちゃん系」ならではの惹きの強いスープに、ついついレンゲを往復させてしまう。
コショウと刻みニンニクでちょい悪に振ってやると、更に生き生きとしてくるね。

[スープ]
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■ 麺
だるま製麺（凪）製の平打ち中太ストレート麺。
クニュッとした口当たりに始まり、メリハリの効いたシコモチな咀嚼感、ツルッと滑らかな喉越し。
見たら自動ゆで麺機を使っていて、安定していると思うか邪道と思うかはあなた次第（笑）
スープと麺がフィットしているし、私的には全く構わない。

[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12838109230-15393927569.html

■ トッピング 他
惜しげなく盛られたトッピングに嬉しくなる。
チャーシューはモモかウデか。。。赤身主体で大小10枚近くあるから、もう普通にチャーシューメンと呼べるレベル。
チャーシューは1人分ずつ容器に準備するのが「ちゃん系」の流儀だから、そうバラツキはないだろう。
たっぷりのネギは必ずレンゲに紛れ込んで、オイリーなスープをスッキリさせてくれる。
シナポリ細メンマだって上々の仕上がり。

忘れてはならないのがライスの品質。
無料だからと言って手抜きは全くしていない。

[全景]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12838109230-15393985626.html

■ 感想など
ノス系と見せかけて、オイリーかつ塩気・ニンニクパンチの惹きの強い「ちゃん系」らしい一杯。
しかもチャーシューメン仕様で750円、ライス無料ですから頭が下がります。
新橋のリーマンが列を成すのも当然でしょう。

ご馳走様でした。


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：コスパ
・減点ポイント：