東北を旅行した時のこと。
　一関で昼にはちょいと早かったので、お隣の奥州市まで足を延ばし、ラデブ（ラーメンデータベース）で奥州市人気№１の店へと向かいました。
　ラデブのランキングって、決して美味しさではなく人気だと思っているので、ほぼアテにはしてません。
　ランキングが高いということは、人気店であるということは間違いないので、そんなレベルでの接し方をしております。
　美味しい不味いは、自分が決めることであって、人様が決めることじゃないもんね(^^♪
　そんなわけで、高速道路を走って、開店７分前に到着。
　シャッターズ№３に付けました。

　麺は、ストレート、低加水な細麺です。
　敢えてポソバツな麺にせずに、小麦の旨みを表現しつつ、滑らかな喉ごしとモッチリ感のある麺となってます。
　スープと馴染むと、鶏＆蛤の出汁と一体感が楽しめました。

　スープは、塩ベースの鶏＆蛤というと、「むぎとオリーブ」で、数知れず食べているので、馴染みのある味わい。
　なるほど、むぎオリに負けず劣らず旨い！
　やや蛤出汁が優勢で、鶏が下支え兼味わいに深みとコクを与えてます。
　じんわりと身体に染み渡る優しい味のスーブでした。

　具は、蛤、チャーシュー、細ねぎ、メンマ、海苔、三つ葉です。
　でっかい蛤は、煮込まれ過ぎず、柔らかくてちょうどいい塩梅。
　柔らかいチャース、コリシャクマンメ…。
　どれもこれもいい仕事をしてました。

　鶏ガラ、蛤、そして塩だれ…相性がいいですねぇ。
　こんなスープ、しみじみと美味しいと感じました。
　貝出汁が弱いと、飲み続けるうちに慣れちゃうんですが、このスープは、最後まで蛤が存在感を発揮してました。