みなさんこんにちは 小生 研オ○コと申すおぼこ娘だ。

【和風手打】

＊店
この日は某店で「クリトリーム」が提供されていたので、営業時間内に訪問するも「準備中」の掲示。
売り切れてしまったようだ。YOU　昼からはめてるのかい。
久しぶりに此方『手打ラーメン 恵比寿屋』さんでデフォをいただいてみよう。

＊ビジュアル
厚手のバラチャーシュー、タップリのメンマ、薬味ネギが褐色のスープ載って登場だ。

＊スープ
豚と鶏と思われる動物系はやや豚が優先的、煮干しや節系が追随し仄かに「和」を感じる。
そして香味野菜や調味料が締めくくるスープは絶妙なバランスだ。
胡椒や生姜の風味を感じないため「そばつゆ」のような雰囲気さえ漂う。

＊麺
モッチリシコシコの幅広不揃い手打麺は粉感満載でストライク。
噛み締めると同時に反力を伴うコシの強さ、さらには鼻腔を通り抜ける小麦の香り。
手打麺のお店が溢れる地域であっても確実に個性を発揮している。

＊具材
トロホロまで煮込まれたチャーシューはシットリ食感で満足の出来。
マンメは味付け、噛み応えともに抜かりはなく、箸休めには待ったいない出来。

＊総評
個性的な面が自慢の一杯だ。
クリトリームは逃したが、美味い一杯に満足なのでＲ。

ごちそうさまなわけだが