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つけ麺２５０ｇ（並盛）６８０円をいただきました。麺は、本日の変り麺を選択してみました。「山かけよもぎ麺」という代物で青森県産長芋使用との説明です。しばらくして着丼です。麺は、よもぎの効果でしょう、緑色が掛かった、軽くウェーブした中太麺です。茹で加減はやや硬めで、麺の表面は硬い食感で中はモッチリとしていました。よもぎの風味は、正直よくわかりませんでした。山かけを麺に混ぜて食べると、つけ汁の絡みがとても良く長芋の風味が絶妙に美味しいです。山かけの効果で口の中がヌルヌルして、麺が踊っているようです。なんとも気持ちが良いですね。（笑たぶん、このために麺の表面が硬いのでしょう。スープは、軽く濁りの入った豚骨魚介系です。甘辛さが立っていて、軽く豚骨の旨味と魚介系（魚粉でしょうか？）の香りが漂っています。具の類は少量で、あまりパッとしませんでしたが、なかなか美味しい一杯でした。
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itokin
Menzo
yoppy
A.U
やっぱりネコが好き
麺は、本日の変り麺を選択してみました。
「山かけよもぎ麺」という代物で青森県産長芋使用との説明です。
しばらくして着丼です。
麺は、よもぎの効果でしょう、緑色が掛かった、
軽くウェーブした中太麺です。
茹で加減はやや硬めで、麺の表面は硬い食感で
中はモッチリとしていました。
よもぎの風味は、正直よくわかりませんでした。
山かけを麺に混ぜて食べると、つけ汁の絡みがとても良く
長芋の風味が絶妙に美味しいです。
山かけの効果で口の中がヌルヌルして、麺が踊っているようです。
なんとも気持ちが良いですね。（笑
たぶん、このために麺の表面が硬いのでしょう。
スープは、軽く濁りの入った豚骨魚介系です。
甘辛さが立っていて、軽く豚骨の旨味と魚介系（魚粉でしょうか？）の香りが漂っています。
具の類は少量で、あまりパッとしませんでしたが、なかなか美味しい一杯でした。