大分ラーショ

これにて九州ラーショ制覇。
13時15分入店で先客8名後客5名。
迷いなく掲題、併せて高菜ごはん（180円）をお願いする。
大分特産かぼすつけ麺なんてメニューも存在。

円やかマイルド豚骨醤油。
肌よき濃度、背脂少々、塩っぱさはなし。
まったりした感じの甘さは九州醤油ならではだろう。
完全に地域仕様・地元化されたと言って間違いない、のかもしれない。
さて、ネギだ。
量、食感だけなら九州一か、ネギの辛味を活かすタレは優しく、ゴマ油の効きも適度。
これは良し悪しではあるけれど、量がかなりあるだけにスープ温を下げてしまう、味影響小・温度影響大。
そして刻みチャーシューは入らないんだな…
その分なのかチャーシューは大ぶりで厚みあり、ワカメもたっぷり、海苔は2枚。
そして薄黄色いストレート中細麺も面白い。
グニグニとした噛み応え、歯応え強くてハリがある。
どちら製か、製麺所等は分からずも、宮崎ラーショと異なることはよく分かる。
よきところで高菜ごはんに。
その名の通りライスに辛子高菜が十分量載ったもの、そこにネギを適量移動。
2種、タイプの違う辛さがなんとも好いんだな。
ラーメンにはラージャンとおろしニンニクをドーピング。
全て好みに調整し、結果おいしく完食です。

旨かったです。
オリジナリティ溢れる大分ラーショ。
なんだかとても面白く、そうなるとかぼすシリーズが気になってくる。

ごちそうさまでした！