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2006・9・10 ラーメン500円 肉皿400円クラシカルな古式ゆかしきラーメンを出すお店ですね。楽楽を思い出します。しかし、三角屋は脂っけが少なく、スープそのものはあっさりです。また、醤油の味が濃いという意見もたまにありますが、僕が行ったときは気持ち麺のゆで汁の味がしました。きちんと湯切りをしたのでしょうか。おかげで少し味がぼやけています。麺は細めん。何の変哲もない中華麺です。チャーシューは確かに堅いのですが、これは使っている部位も含めてそういうものなのでしょう。柔らかいものを出そうとするならバラなり何なりを使うはずです。金額が500円なら、これはこれでひとつの完成形なのでしょう。湯切りがきちんとされていれば、70点です。
黒駒の麺蔵
千年
鬼滅のケンジ
SARU36
つけクーパー
ラーメンロックンオヤジ【上陸】
クラシカルな古式ゆかしきラーメンを出すお店ですね。
楽楽を思い出します。しかし、三角屋は脂っけが少なく、スープそのものはあっさりです。また、醤油の味が濃いという意見もたまにありますが、僕が行ったときは気持ち麺のゆで汁の味がしました。きちんと湯切りをしたのでしょうか。おかげで少し味がぼやけています。
麺は細めん。何の変哲もない中華麺です。
チャーシューは確かに堅いのですが、これは使っている部位も含めてそういうものなのでしょう。柔らかいものを出そうとするならバラなり何なりを使うはずです。
金額が500円なら、これはこれでひとつの完成形なのでしょう。湯切りがきちんとされていれば、70点です。