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「鯛塩ラーメン寿味玉のせ」@らぁ麺BAR 錦 iwamotoの写真数年に一度、愛媛に来る事があって従兄弟にうまい店知らないか問うと教えてくれたのがこの店。

まずマスターがタメ口で怖かったが2秒で和解。
わがままなお酒の注文もなんやかんややってくれて愛媛の日本酒を頼みつつラーメン注文。
湯ぎりの姿もいい漢字。
スープを一口すするとこれはうまい。
鯛。ほぼ鯛。鯛の香りがもはやうまみ。
めちゃくちゃ美味い。
麺は、外はツルツルなかは腰がある麺。
気づいたら汁完してました。
帰り際、美味かったとマスターに伝えると色々話してもらえ、まさかの鵠沼渦との関係がある事が発覚。
なるほどねぇ〜
あの感じで、愛媛の食材でやってみたらどう?ってやり始めたんだとか。酔っててぶれてるかもですが。
とにかく美味かった。
鯛ラーメンの中でダントツの鯛感。

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