Item: らぁ麺BAR 錦 iwamoto
Rating: 90
Author: ともひ２

90点

愛媛県ラーメン店初訪問。呑んだ後の夜９時過ぎに訪問。先客５、６名、後客３名。店内はテーブル席とカウンター席があり、カウンターへ案内され、即着席。メニューを見て、「一番人気」と書いてあった標題の品を口頭で注文し、待つこと数分で配膳された丼は、少し濁りのある塩スープに、バラチャーシュー、メンマ、小さな鯛の切り身、白髪ねぎ、大葉、あられ、糸唐辛子、水菜、柚子少々、麺はストレート中細麺。スープを一口すすると、さっぱり、しかしながコクもあり、まろやかな鯛の旨味が味わえます。麺は、ツルツルしていて、中細ストレート麺な割にはモチモチもしています。とても上品な一杯でした。（再掲）