GABAN
ネギ
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コメント
こんにちは！
甘さの度合いによりますが・・・
好みが分かれる？味噌でしょうか。
eddie | 2024年2月11日 09:13おはようございます。
色々な味噌がブレンド…
味噌の種類は多すぎて、
無限大に近い組み合わせがあるなか、
黄金比にたどり着くのは、
かなり難しいでしょうね。
いたのーじ | 2024年2月12日 08:00eddie様コメント誠にありがとうございます。
甘めが苦手だと厳しそうです。
GABAN | 2024年2月13日 05:37いたのーじ様コメント誠にありがとうございます。
そうですね。自分レベルだと甘めかなぁ？ぐらいの感想しか出てきませんけど笑
そういえば、合わせ味噌は聞いた事がありますが、合わせ醤油って聞いた事ありません。
GABAN | 2024年2月13日 05:41
麺は既存のものかと思います。
チャーシューは鶏、豚の2種。
こちらも既存のものですね。
スライスして何日か経ったような感じがちょっと残念です。
ニラ、もやし、白菜（たぶん）は結構クタっています。炒めた後スープと合わせているんだと思います。良い感じです。
海苔は不要かなぁ？
その分野菜をもっと増量して欲しい所です。
特筆点のスープは一口目とにかく濃厚、まったりです。
濃厚でも決して塩っぱくはなく、
甘みメインの味噌です。色々な味噌がブレンドされているんだと思います。
ライスをポチらなかったのが悔やまれました。
別皿のゆず一味
辛味はほんのりですが、柚子のみじん切りの風味が香り高く、パンチの効いた味チェンジになります。